Ceia de Natal sem carnes

Ceia de Natal sem carnes

Conforme a nossa matéria no jornal da tribuna da Rede Globo, seguem as receitas:

Arroz negro com queijo brie e damasco

Ingredientes

100g Queijo brie

100g Damasco

½ Cebola

Sal  a gosto

2 colheres azeite

3 copos  Arroz negro

Modo de preparo

Refogar a cebola em azeite, adicionar o arroz negro, e em seguida 6 copos de água e sal a gosto. Quando o arroz secar, distribua-o em uma forma de vidro, adicionando o queijo brie e o damasco já picado de forma cuidadosa para não desmanchar o queijo. Enfeitar com amêndoa laminada e levar ao forno.

Medalhão de abobrinha

Ingredientes

1 Abobrinha média 200g Queijo gruyere 1 tomate Flor de sal ( pode ser substituído por sal grosso moído) Massala (cominho, açafrão, gengibre e semente  de coentro)

Modo de preparo

Cortar a abobrinha em rodelas de aproximadamente 2 centímetros de altura,  passar o tempero em volta da abobrinha, dispor sobre ela uma fatia grossa de queijo, e o tomate no topo, salpicando a flor de sal sobre o mesmo. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.